年底霞浦学校食堂将实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖

宁德网消息(记者 王志凌 通讯员 郑小倩) 过去，“厨房重地，闲人免进”;现在，“互联网+明厨亮灶”，每一个“闲人”都可以近距离了解食品制作过程。近年来，霞浦县市场监督管理局联合教育局共同推行“明厨亮灶”，通过部门引导、校园自律、社会监管，强化学校食堂食品安全诚信体系建设，让学生吃得更安全放心。据悉，目前霞浦县已完成“明厨亮灶”建设学校22所，预计今年底全县各类持证学校食堂将实现“互联网+明厨亮灶”建设全覆盖。

11月1日上午，记者走进霞浦县第一幼儿园，一楼大厅墙上挂着的一块监控显示屏格外引人注目，屏中9个分块正播放着厨房员工洗菜、切菜、配菜等清晰画面，厨房状况一目了然。“这是学校推行‘明厨亮灶’的监控视频。厨房共设置9个高清摄像头，分别覆盖分餐、切配、中厨制作、洗消等区域，从视频里可直接看到厨房员工的一举一动。同时监控摄像与霞浦县市场监督管理局互联，接受其监督检查。”幼儿园园长陈炜明介绍，此举不仅加强了厨房员工食品安全卫生意识，也让家长看到校园营养食品加工过程，对校园饮食环境更加放心。