油烟扰民，开店这份《餐饮油烟新手攻略》请查收

“他们一开始营业，烟就从这个管道里漫出来，味道非常大。”

“这家店油烟是直接往上排，非常影响我们开窗通风和正常休息。”

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近年来，商业油烟扰民成为群众关注的热点问题，投诉和纠纷也不断上升。省、市纪委监委也对城市餐饮油烟扰民问题开展“点题整治”工作。那么，作为餐饮经营者如何从源头解决餐饮油烟问题呢？记者走访了东侨城市管理综合执法大队。

安装设备

餐饮店装修完毕后，先别着急开业。东侨城市管理综合执法大队执法人员表示，在这之前，需要安装一套与油烟烟气污染物排放规模相匹配的高效油烟净化设备。油烟净化设备是对烹饪和食品生产过程中产生的油烟进行净化处理的设备，它可以有效去除烹饪过程中产生的油烟、异味和其他有害气体，预防火灾等安全事故发生。

科学规划排放口

装完油烟净化设备还有一点要特别注意，那就是油烟排放口位置。若排放口安装位置不对，呛人的油烟、油渍的附着，让人苦不堪言，分分钟喜提投诉大礼包，邻里和谐的小船说翻就翻。因此，餐饮店得科学规划油烟排放口的位置，让它远离居民区、人行道等敏感地带，尽量设置在建筑物顶部或者远离敏感区域的位置，避免油烟直接影响周边环境。不然，调整管道位置将是一笔不小的支出。

定期维护

油烟净化设备安装完之后不是“一装永逸”。油烟净化设备在运行过程中会逐渐被油垢堵塞，净化效率随之下降。如果不及时清洗和维护，设备可能从高效净化变成“摆设”。油烟净化设备应定期维护保养，确保设备正常运行，油烟排放口及周边无明显油污。建议餐饮店根据设备使用情况，每1—3个月进行一次专业清洗，并建立完善的维护记录制度。

作为一家负责任的餐饮店，只有严格遵守相关法律法规，科学规划和管理，才能确保油烟问题得到有效解决，为顾客和周边居民创造一个健康、舒适、清新的用餐和居住环境。若市民朋友发现身边有餐饮油烟污染问题可拨打电话0539-2567567（东侨经济技术开发区城市管理综合执法大队）进行投诉举报。

来源：闽东日报·新宁德客户端记者 张文奎

编辑：陈娥

审核：蓝青 梁辉约