央广网 | 春山上的宁德天山绿茶制茶技艺

天山绿茶原产地核心区（柳明格 摄）

谷雨茶香漫蕉城。连日来，位于宁德市蕉城区洋中镇的天山绿茶原产地核心区茶香四溢。

茶园里，杜鹃花的红和菜茶树的绿交相辉映，工人正在采茶（李在定 摄）

位于北纬26°黄金产茶带，海拔1000米左右，天山绿茶原产地核心区形成了“半山杜鹃半山茶”的生态景象。传统天山绿茶制茶技艺和相关非遗技艺同时亮相，体现采茶青山的时令氛围、茶农辛勤耕耘的朴素情怀、民俗文化百花齐放的优秀传统，正是当地乡村振兴、产业富民、宜居宜业的生动图景。

制茶匠人正在将天山绿茶鲜叶进行晾青（李在定 摄）

天山绿茶制茶技艺中的传统杀青环节（李在定 摄）

茶园里，姑娘们唱着畲族“双音”。这是一种独特的二声部山歌，被列为国家级非物质文化遗产（李在定 摄）

蕉城区传统竹编技艺。竹编制品广泛被应用于制茶、采茶（李在定 摄）

宁德师范学院副教授陈赞琴表示：“天山绿茶素以‘香高、味浓、色翠、耐泡’四大特色而久负盛名，兼具外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿‘三绿’闻名于世。”由于独特气候生态和多达200种的菜茶原始种，宁德天山茶采摘期长达两个月，明前茶、谷雨茶兼具。

茶艺师正在泡宁德天山绿茶（李在定 摄）

天山绿茶原产地核心区是茶叶种群的“天然宝库”（李在定 摄）

据介绍，宁德“正天山”茶脉延绵，始于商周，从唐代起便产贡茶，宋元时期“茶盐古道”与近代东南“海上茶叶之路”起点在此交汇。如今是福建现存野生茶最密集的区域之一。

来源：央广网

编辑：刘宁芬

审核：蓝青 林珺