宁德时评：爱惜粮食，我们还缺什么？

记得儿时，慈祥的祖母总在饭桌上叮嘱我们兄弟：碗里的粮食，一粒也不许剩下。她说，若碗底剩了饭粒，来世脸上会长出一张大麻脸。

这句带着些许恐吓的教诲，却像种子一样，深深扎进我心里。如今我也将为人祖父，几十年间，爱惜粮食这件事，从未敢有半分懈怠。

近日新闻报道今年夏粮丰收已成定局。消息传来，许多人觉得“理所当然”。可您是否想过，一粒粮食从田间到餐桌，要闯过多少道关口，浸透了几回汗水？丰收固然有上天的眷顾，也是农民、工人“抢”出来的、“拼”出来的，是烈日下的躬身、风雨里的奔忙。正因如此，爱惜粮食，绝不能止于口号，而应成为根植于内心的全民自觉。环顾当下，我们在这件事上，至少还缺三样东西。

一缺“敬畏”的清醒。太多人只看见餐桌上的山珍海味，却看不见田埂上的泥泞艰难。放眼全球，粮食安全这根弦从未松懈：受主要出口国减产影响，联合国粮农组织预计2026/27年度全球小麦产量将下降3.8%至8.109亿吨；极端天气、地缘冲突、能源与化肥市场的剧烈波动，无不在提醒人们——每一粒粮食都与风云变幻息息相关。我们对丰收的“习以为常”，恰恰遮蔽了它背后的千钧之重。若没有这份敬畏，爱惜粮食便只能停留在唇齿之间。

二缺“知止”的自觉。如果说生产端是在竭力“做加法”，那么消费端却常常肆意“做减法”。据有关机构估算，我国每年损失浪费的食物约7000亿斤。从采收、储运、加工到最终上桌，每个环节都在“跑冒滴漏”——收割运输中的抛撒、仓储设施的老化、过度加工的损耗，以及餐桌上触目惊心的“舌尖上的浪费”。而我国人均耕地面积不足世界平均水平的40%，每浪费1公斤粮食，便意味着1000—1500升水资源付诸东流。我们为“光盘行动”点赞，却未必管得住自己的手中箸、盘中餐；我们在短视频里转发节约美德，转身却在宴席上留下满桌剩菜。知行之间的那道鸿沟，正是爱惜粮食最该填平的洼地。

三缺“知责”的担当。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。爱惜粮食，从来不只是个人的道德修养，更关乎14亿人饭碗的国家命脉。粮食生产，滑坡如沙崩瓦解，爬坡似逆水行舟——产量一旦掉下来，再想拉回去，必付出百倍千倍的艰辛。2021年的严重秋汛、2023年黄淮的“烂场雨”、2024年的“龙舟水”……哪一次丰收不是拼出来的？还记得“龙舟水”虽令局部地区告急，但终赖全国合力保住了大局。可惜，太多人把爱惜粮食当作“别人的事”：增产靠农民，储粮靠国家，节约靠社会，唯独忘了自己也是这条链条上不可或缺的一环。从“食物银行”到临期食品再利用，从适度加工到全链条减损，爱惜粮食需要政府、企业、社会组织和每一位公民各尽其责，而不是让“粒粒皆辛苦”只挂在墙上，落不了实处。

丰收不易，珍惜更难。我们缺的，既是对生产劳动艰辛的深刻体认，也是知行合一的坚定践行，更是人人有责的勇毅担当。唯有补上这三块短板，才能让“手中有粮、心中不慌”成为实实在在的底气，才能把中国人的饭碗端得更稳、端得更牢。

来源：闽东日报·宁德发布

作者：刘良安

编辑：刘宁芬

审核：蓝青 周邦在