宁德时评：学生食堂，实事要办好

陈君祥

据闽东日报消息，2022年宁德市委、市政府为民办实事项目之一是在中心城区实行“中央厨房”集中供餐制，解决东侨、蕉城的20多所中小学校留校就餐难问题。历经一年的努力，今秋开学时，部分学生吃上了放心营养餐。

设立学生食堂至少有三方面的好处：一是学生受益，尤其是留校学生。以往，到了放学时间，留校学生便四处找东西吃，既浪费大把大把的时间不说，还不一定能吃上营养卫生的饭菜，学生犯难，家长犯忧。据了解，2021年秋季开学开始实施“双减”政策后，宁德中心城区便落实午托，却苦于没有自家的中央厨房，都是从外地中央厨房运送快餐。

二是极大缓解了城区交通拥堵之患，在学校用餐，高年级的学生便不必在上下班高峰期间中午回家、下午返校，而低年级的学生自然也用不着家长接送了。一来一往，大大降低了原本拥挤的道路压力。

三是减轻家长接送子女和张罗饭菜的负担。林女士说，她和丈夫是双职工，没有实行“中央厨房”集中供餐制前，先生负责接送孩子，她不得不早早回家给孩子买菜做饭，严重影响手头的工作，好在领导开明慈善，允许她下班后加班加点补上落下的工作。

“这真是大大的好事！”近些天，尝到甜头的家长表示学生食堂是名符其实的德政工程、减负工程。因为学校“后院”有食堂，配送便捷、沟通顺畅、服务常态，本土化优势彰显，但也有少数家长担心能否“持盈保泰”，长长久久地办下去。

据了解，目前投入使用的一期“中央厨房”计划日供餐3万份，以后相信会更多。虽然相关负责人表态，会根据中小学生的不同年龄段进行膳食搭配，并按宁德当地的口味喜好、食材喜好等进行菜品创新，做到“月月有新菜、周周有花样”。而众所周知的事实是“众口难调”，尤其是面向众多被父母“宠爱有加”“口舌刁钻”的中小学生。

因此，这件事关数万家庭的实事要办好，也有三大件事情要做。首先，与“中央厨房”有关的采购、烹饪、配送、监督等部门要把它当成自家的厨房，把所有学生当成自家的子女，从膳食的营养、口味等方面狠下工夫，真正让大多数学生能喜欢接受。

其次，严格安全监管，确保学生“吃得卫生、吃得舒心、吃得健康”。孩子是祖国的未来，中心城区数万学生的身心健康关乎数十万家庭祥和幸福，决不能出现“毒从口进”“害从口入”的食品安全事故，否则后果不堪设想。

此外，教师和家长应共同发力，借助集中供餐制这个契机，培养学生珍惜粮食、勤俭节约的良好习惯。例如，学校可结合正在开展的“光盘行动”，对爱惜食物、不奢侈浪费的学生进行表扬，树立典型，以激发身边的同学敬畏劳动、敬惜粮食，倡导崇尚绿色的生活理念。