市市场监管局：纲举目张抓食安 普法走在执法前

悠悠万事，吃饭为大。新修订的《中华人民共和国食品安全法》以及新颁布实施的《校园配餐服务企业管理指南》《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》均在2025年12月1日起施行。

1月14日，记者随我市市场监管系统执法人员来到宁德市鑫康永佳食品有限公司、宁德市城建央厨运营管理有限公司等餐饮经营单位，参与市市场监管局食安监管“回头看”抽查活动。

现场，执法人员重点检查了相关企业的食品安全管理制度以及“日管控、周排查、月调度”机制落实情况，督促其进一步完善长效管控机制。

据悉，2025年，我市市场监管系统重点对全市的餐饮服务连锁企业和校园配餐企业的总部进行检查，确保从源头上保障食品安全。借着12月1日起施行相关法规这一契机，市市场监管局以规范“校园餐食配送”以及连锁企业“总部”为重点，将食品安全管理要求有效传导至中心城区中小学以及我市连锁企业旗下所有门店，从而提升整体食安水平，达到了事半功倍的效果。

位于蕉城区七都镇的“中央厨房”在每个工作日日均送餐过万份，所配送的餐食覆盖中心城区十余所中小学校。记者在此看到，我市市场监管系统执法人员正依据最新法规要求，以“检查工作留痕、监管责任到人”为原则，对企业开展监督检查。

在宁德市鑫康永佳食品有限公司，记者看到，我市市场监管系统执法人员不仅核对了该企业前期发现问题的整改单据，还重点检查了企业总部对门店实施的“周排查”督导记录。该企业负责人介绍，自从系统培训后，公司内部对食品安全管理的方向更清晰，食品安全也获得了更坚实的保障。

监督跑在风险前，近年来，我市强化食品安全风险隐患排查整治，食品安全状况显著提升，全市未发生任何级别的食品安全事故。

来源：闽东日报·新宁德客户端记者 余根坤 黄雪凝

编辑：陈娥

审核：蓝青 周邦在