产量占全国八成，宁德何以滋养超200亿元大黄鱼产业？

2025-10-17 14:50 来源：中国新闻网

9月14日，“把闽东之光传播开去”——海外华文媒体宁德行活动走进福建省宁德市蕉城区三都澳白基湾渔排，来自12个国家的16家海外华文媒体代表深入这片中国大黄鱼的核心养殖区，了解宁德大黄鱼产业在组织化、生态化、标准化等方面的创新实践。

大黄鱼，又叫黄瓜鱼，其体色金黄、嘴唇鲜红、肉质洁白细嫩、营养丰富。在中国人的餐桌上，每10条大黄鱼就有8条来自宁德市，该市已成为中国大黄鱼苗种供应、养殖生产、加工销售及品牌运营的核心基地，被誉为“中国大黄鱼之都”。数据显示，2024年，宁德市大黄鱼产量达21.49万吨，占全国总产量约80%，全产业链产值突破200亿元。

“把闽东之光传播开去”——海外华文媒体宁德行活动走进福建省宁德市蕉城区三都澳白基湾渔排。吕若萱摄

宁德市何以滋养超200亿元的大黄鱼产业？

乘船驶入三都澳白基湾，蔚蓝之上，一排排深水抗风浪网箱整齐排列，宛如“海上田园”。令人难以想象的是，在2017年时，这里到处是木制渔排，泡沫箱、垃圾漂浮，既不美观又不环保。

2018年，宁德市铁腕推进海上养殖综合整治，立足“全面清”，聚焦“规范养”，突出“长效管”，共清退及升级改造渔排142.73万口、贝藻类54.15万亩，清理海漂垃圾10.6万吨、泡沫浮球538万个，重建海上养殖新秩序。

有了好生态，品质提升快。海上养殖综合整治后，宁德大黄鱼产量、品质随之提升。渔排上，一个个大型网箱整齐排列，结构坚固、设计科学，具备良好的抗风浪性能和水体交换能力；网箱之中，成群色泽金黄、体型饱满的大黄鱼畅游其间，生机勃勃。

据了解，近年来宁德市持续优化海上养殖布局，大力推进“内转外、浅转深”养殖战略，2025年以来已在福鼎市、霞浦县等外海海域新建深水大网箱592口。这类网箱不仅大幅提升养殖容量和鱼品质量，对近岸生态环境的影响也显著减少，是实现大黄鱼产业绿色转型的重要举措。

海外华文媒体代表了解宁德大黄鱼产业发展情况。吕若萱摄

生态好了，如何进一步保证“舌尖上的安全”？

据蕉城区海洋与渔业局相关负责人介绍，在质量安全监管层面，宁德市全面实施大黄鱼收购前预检制度，年均检测上市大黄鱼超5000批次，从源头守护产品安全；在养殖技术方面，“海上渔医院”常态化为养殖户提供疫病诊疗与技术指导服务，全市大黄鱼配合饲料年使用量约25万吨，使用比例近60%，健康养殖水平显著提升。

“味道非常香。”《亚洲时报》执行董事张嘉宙品尝完鱼松、鱼干后说，这些大黄鱼精深加工产品既方便易食，又保留了大黄鱼的天然鲜美，很好吃。

水清鱼肥生态美，科技创新更为渔业高质量发展插上腾飞的“翅膀”。三都澳官井洋是中国唯一的大黄鱼内湾性产卵场，宁德市充分发挥独特优势，以种业振兴为核心，通过群体选育、亲鱼优选等科学措施，显著提升大黄鱼生长速度与体型规格，2龄养成鱼均重已从产业化初期的350克提升至当前的600克。

数据显示，2025年宁德新增2家省级大黄鱼良种场，现有国家级现代种业示范场2家、市级以上原良种场7家，原良种场数量居福建省首位，年育苗量占全国90%以上。

三都澳白基湾。（资料图）李民雄摄

大黄鱼产业发展工作专班相关负责人称，通过统筹实施六大策略，旨在最终形成“科技赋能产业链、标准引领供应链、生态重塑价值链”现代渔业发展范式，将宁德打造成为全球大黄鱼产业的“种源基地、科研高地、品质标杆、标准中心”，为践行大食物观、构建现代化产业体系提供可复制的“宁德方案”。