柘荣高山白茶的“科技守护”

高海拔、低纬度、多云雾，是柘荣产好茶的先天条件。近年来，在当地党委政府的大力扶持下，柘荣茶产业蓬勃发展。其中，有这样一群人，寒来暑往、不分昼夜奔走在柘荣的茶山上，为茶树“治病”，为茶企茶农“答疑”，他们就是科技特派员团队。

清晨的薄雾还未散去，来自省、市、县的茶叶专家已穿梭在柘荣的各茶园间，他们俯身察看茶树长势，手指轻捻新发的芽叶，时而低声交流，时而为农户讲解技术。

“过去我们种茶全凭经验，遇到病虫害只能干着急。现在有了科技特派员，就像有了‘家庭医生’，为我们解答难题，还定期开展培训，我们种茶的水平都提高了。”这是柘荣县不少茶农的切身感受。

柘荣处闽东北内陆山区，在北纬27度黄金产茶带上，海拔高、昼夜温差大，气候温润、雨量充沛，为茶叶生长创造良好生态环境。“基于柘荣县的生态优势和地理条件，我们推广生态茶园管理技术，手把手教茶农用有机肥替代化肥、绿色防控替代化学农药，还鼓励单株茶、野放茶种植模式，降低茶树种植密度，改善茶树生长环境。”市级科技特派员、市茶产业发展中心副主任田洪武介绍。

田洪武是市级科技特派员，驻柘荣两年多来，他行走在柘荣的一座座茶山，帮助农户建立有机生态茶园，主持实施茶产业相关项目，牵头制定行业标准，推广萎凋、绿色防控、加工等实用技术，开展高香红茶的研究，举办指导员、茶产业人才、茶企职称申报等培训班，为企业及茶农提供技术咨询，提高企业及茶农加工技术水平。

如田洪武一样，在夯实技术推广与人才培育基础的同时，科技特派员们进一步聚焦标准引领与科技攻关。为规范行业秩序，提升和保障茶叶品质，科技特派员们参与制定实施《柘荣高山白茶》行业标准、市级《柘荣炭焙白茶加工技术规程》《柘荣单株白茶栽培技术规程》《野放茶种植管理技术规范》标准，引领产业高质量发展，抢占行业话语权；实施《柘荣县单株白茶种植与加工技术示范推广》《一种白茶萎凋装置及技术在柘荣高山白茶制作中的应用与研究》等科技项目，为技术革新注入了“源头活水”。

在城郊乡熊透村，漫山遍野的翠绿昭示着茶叶的丰收。村里的福寿长生态农业科技有限公司便是生态茶园的代表企业。

“我们在该公司实施《柘荣县单株白茶种植与加工技术示范推广》项目，推广生态茶园种植、单株有机茶种植和柘荣高山白茶加工技术，生产出的产品先后获2022年闽茶杯茶王赛白牡丹状元、2023年宁德首届商品茶大赛白毫银针茶王等荣誉。”田洪武介绍，项目的实施每年还带动农民收入达400万元，实现产业增效和农民增收双赢局面。

酒香也怕巷子深。为了打响“柘荣高山白茶”这张名片，科技特派员从幕后走到台前，积极承办和参与各类茶事推介活动。

在第二十三届八大处中国园林茶文化节暨宁德（柘荣高山白茶）茶文化周活动上，科技特派员们现场宣传推介柘荣高山白茶区域公共品牌，举办产销面对面活动，现场签约100多万元，吸引中央电视台、中国新闻网等二十多家媒体争相报道，大大提高柘荣高山白茶的知名度。

在福州等地举办的柘荣高山白茶推介会上，也能看到科技特派员的身影。他们不仅担任活动的组织者，更化身为“科普大使”，利用专业知识向客商和消费者讲解柘荣高山白茶“香气馥郁、滋味醇厚、耐泡度好”的独特风味。通过举办品鉴会、斗茶赛，结合线上线下联动宣传，用科技的语言讲好柘荣的茶故事，助力柘荣高山白茶的市场占有率与品牌美誉度双提升。

随着“柘荣高山白茶”品牌影响力的提升，越来越多企业入驻柘荣。为确保入驻企业的质量，维护区域品牌的声誉，科技特派员深度参与了入驻企业的资格审查工作，核查企业的生产资质、加工设备是否达标，更从食品质量安全体系构建的角度，对企业的厂房布局、卫生条件、工艺流程进行专业评估，从源头上保障茶叶加工环节的规范与安全。

科技兴农，步履不停。在柘荣，科技特派员不仅是技术的传播者，更是产业升级的“护航员”。他们用脚沾泥土的实干，为柘荣县描绘出一幅“产业兴、百姓富、生态美”的乡村振兴新画卷。

来源：闽东日报记者 刘源

编辑：陈姜燕

审核：蓝青 周邦在