百乡千村行丨霞浦柏洋：老茶人的“新茶路”

在霞浦县柏洋乡谢墩村，贺子顺是个“特别的存在”。

本地茶农讲闽东方言，他一张嘴就是一口东北味。可论起制茶的门道，村里没人不服他。这个沈阳汉子已与茶叶打了18年交道，萎凋、揉捻样样拿得出手。2017年，他一头扎进柏洋的深山，就再没离开过。

从茶商到茶农、茶厂主，这条路，他走得扎实。随着近几年，茶业市场竞争愈发激烈，守着老本行，还是积极闯新路？贺子顺选择了后者。

2023年9月，一位深圳的老朋友来霞浦游玩，两人在厂区院子里喝茶聊天。院子里两棵桂花树开得正盛，金灿灿的花瓣落了一地，风一吹，满院都是甜香。“你这满院子的桂花，怎么不尝试用来窨制茶呢？”朋友的一句突发奇想的话点醒了贺子顺。

凭借多年制茶经验，他立刻开始试验，琢磨桂花窨制白茶的工艺。桂花性温，新白茶性寒，两者一结合，恰好互补。“花香入茶，茶引花香，喝下去胃里暖暖的，还润喉。”第一批样茶出来后，贺子顺请人试喝，反馈出奇地好。2024年，“晋合顺”桂花白茶正式推向市场，一下成了爆款。“做一批出一批，出多少卖多少。”贺子顺回忆起来，语气里还带着几分意外。

茶做出来了，怎么卖？贺子顺心里有本账。他没走电商销售这条拥挤赛道，而是把桂花白茶铺进了民宿、特产店和酒店，把茶直接送到游客手边。“来霞浦旅游的人，顺手带一盒桂花白茶走，这路子更实在。”贺子顺说，靠着这个新单品，“晋合顺”桂花白茶已累计销售约三十万元。

爆款的另一面，是原料吃紧。去年秋天，他向周边农户收了整整40公斤鲜桂花，可这远远不够。贺子顺一盘算，决定自己种。目前，他正打算建一片茶树品种的资源圃，在周边套种桂花树，由村里实行管理，村民进行采摘，再按照120元一公斤的价格进行统一收购，助力村民增收。“现在已经在征地阶段，等完成后就动手。”贺子顺言语间充满期待。

种树只是开始，他心里还有一张更大的蓝图。“光种茶制茶还不够，以后这片桂花园，要发展观光、研学、文创，让城里人来这儿闻花香、做茶饼、住民宿。”贺子顺介绍，“茶旅融合，做成文旅项目，还能给村里增加集体收入。”从一杯茶，到一条路，他想得很清楚。

桂花白茶做得风生水起，贺子顺手里还有别的牌。这几年，他盯上了企业订制市场，为海南一家农贸公司做礼品茶订制。从茶叶品级到外包装设计，样样贴合客户的心思来。“做订制茶，得像绣花，马虎不得。”近两年，这块订单额已达一百万元，为公司打开了一条稳定的高端渠道。

另一边，他紧跟产业发展浪潮，瞄上了年轻人手里的那杯新茶饮，与“那川”等品牌合作，供应茶饮料生产所需的茶叶原料，并且只选用春、秋两季鲜叶，不做夏茶，以此保证茶饮的口感，仅今年春季就已为那川供应茶原料6000公斤。

订制茶、桂花白、新茶饮原料……如今，贺子顺手里的牌越打越多。但他心里那杆秤始终没变：“市场在变，咱做茶的人也得跟着变。但再怎么变，把茶做好的本分，不能丢。”

暮色渐起，柏洋乡的茶山笼罩上了一层薄雾。一公里外的董墩村，他的新厂房正建设得如火如荼，钢架已经立起，工人们忙着砌墙、布管线，机器轰鸣声在山谷里回荡。“新厂房预计今年九月就能投用。”贺子顺心里谋划着，厂房建成后，把谢墩村“企业+合作社+农户”的模式复制过去，带动董墩村一起发展。“一个村富了不算富，大伙都动起来，这条茶路才走得长远。”贺子顺说。

来源：闽东日报记者 吴枋宸
编辑：邱祖辉
审核：刘宁芬 周邦在