这个中秋假期，沿着宁德高速吃山海
宁德高速路网四通八达，截至目前通车里程已经超过600公里，高速口有40个，这将宁德各县（市、区）串连成片，畅通了交通网络，海丝高速服务乡村振兴拉近了各地美食的距离。
这个中秋假期，建议市民短途旅游，本报记者整理了宁德高速沿途的美食攻略供网友们参考，也欢迎大家转发接龙补充。
宁德肉丸
宁德肉丸是宁德市区最家喻户晓最不得不吃的特色小吃之一，肉丸，又有“肉圆”一称，意味着团团圆圆、和和美美。肉丸由地瓜粉揉芋泥作外皮，以瘦肉、肥肉、虾干、葱花、姜丝作馅，佐以酱油调料，上蒸笼蒸熟即成，成品晶莹剔透，葱香四溢，味道软糯咸香。对于宁德的人来说，肉丸上得了酒宴家宴，下得了街头巷尾，它不光是一种特色小吃，更是一种家的记忆与故乡的符号。
路线：
来宁德的朋友们可以从宁德北收费站下高速（福建省宁德市蕉城区漳湾镇仓西村1号）进去市区。
推荐探店打卡点：
◆ 宁德市蕉城区南门兜及人民医院斜对面的七都肉丸摊
◆ 旧少年宫路口竹叶肉丸摊
◆ 宁德蕉城区古溪路口天髓旁边的霍童肉丸摊
清汤面
大道至简，一碗清汤面也是如此，地道的宁德清汤面汤底由整个猪头骨及整包虾干熬制数小时形成，一把面条、一勺猪油、一些葱花，按个人喜好剪入牛肉、肥肠等卤味段，舀几勺浓郁汤底，淋上一些蒜头醋（一定要加醋！一定要加醋！），清汤面顿时被注入灵魂，一碗香气四溢的清汤面完成。上至九十多岁的老者，下至一岁多的小孩，都是这碗清汤面的“拥护者”，清汤面已融入了宁德人民的生活日常。
推荐探店打卡点：
◆ 罗记清汤面店（宁德市蕉城区东湖老迈卤杂店，宁德市蕉城区鹤峰中路35号附近）
◆ 清汤面（宁德市蕉城区下宅园尽头的食杂店隔壁）
◆ 宁德大肠清汤面（宁德市蕉城区富村西路十字路口、立业新村林业局对面）
土丁冻
土丁冻是宁德地区“黑暗料理”的翘楚，它的好只有吃过的人才知道。土丁为宁德地区的“海蚯蚓”,学名“星虫”，又名海蛆、沙虫，一种生于沿海咸淡水交界的滩涂上的环节软体动物，约有5-7厘米，颜色黑褐，外形粗陋。它的制作繁琐，需要经洗、压、泡、煮、冷五道工序，其富含高度的胶原蛋白，熬煮后盛出自然冷却会凝固成“土丁冻”。外观晶莹剔透，味美甘鲜，嫩滑爽口，富有弹性，尝上一口便滑入喉咙，回甘无限，不喜欢虫子的人一旦爱上便会“疯狂打脸”欲罢不能。
推荐探店打卡点：
◆ 横屿破店海鲜楼（宁德市蕉城区漳湾镇201省道附近）
◆ 鳌江京港平价海鲜馆（鳌江村白井码头86号）
◆ 聚鲜小酒楼（宁德市蕉城区九龙商城2号楼）
◆ 谊荣海鲜大排档（宁德市蕉城区天湖东路8-8号）
◆ 宝信美食广场（宁德市蕉城区天湖东路与宁川北路交叉口东北120米）
畲族乌米饭
宁德公司党委结合林厝服务区建设，将猴盾村畲族元素、畲族民俗故事引入，进一步宣传畲族文化，开设关于畲族美食档口，其中售卖的乌米饭是畲族的传统美食，起源于唐朝，它是畲族人民为纪念畲族英雄蓝凤高与雷万兴而做，每年“三月三”畲族人便会采乌树叶制成汁，用以蒸煮乌米饭，缅怀祖先。乌米饭采用乌稔树叶及山地糯米为原料，将乌稔树叶清净，捣碎，滤汁，而后将糯米浸于树汁，浸泡大约5—8小时，将糯米倒入木甑蒸煮熟，一碗乌米饭便做成了。
路线：
旅途中可以到福建省宁德市蕉城区八都镇林厝村甬莞高速林厝服务区休整，顺便品尝当地特色乌米饭。
推荐探店打卡点：
◆ 林厝服务区内设乌米饭摊点
大肠粉扣
若说福安人的乡愁，阳头大肠粉扣一定能占上一个名额。透明的地瓜粉扣在骨头汤底中久煮不烂，从大锅里舀出一碗晶莹剔透的粉扣，放入添加了虾油、味精等调料的小碗，顿时香气扑鼻，口水流了满腮。肥肠有深色、淡色之分，深色为卤制，淡色为原味，夹起一块剪成小段铺散碗中，加入葱花提香，胡椒粉提鲜。大肠嫩香肥厚，粉扣晶莹顺滑，汤底鲜味十足，舀一勺送入口中，粉扣随着嚼动滑下咽喉，富有嚼劲的熟大肠脆爽弹牙，一种满足感油然而生，禁不住“老板再来一碗”。
路线：
分别从福安南收费站（福建省宁德市福安市坂中乡江家渡村江家渡路89号）及福安市赛岐镇店前村高速公路收费站（宏仁路80号）下高速。
推荐探店打卡点：
◆ 福安阳头大肠粉扣（兴业北路1号）
◆ 福安赛岐罗江大肠粉扣
寿宁米糕
米糕是寿宁县特有的一种美食。分为白糕和菜糕，两者都以大米为原料磨成米浆。白糕配自制的“肉汤”，添加些许调料，味道咸香。菜糕是用白米糕将豆瓣、胡萝卜丝、包菜、猪肉等菜馅包裹起来，相当于高配版肠粉，用料更实在，价格也更为亲民。
路线：
从寿宁收费站（宁德市寿宁县南阳镇官洋村官洋165号）下高速途经南阳镇可以稍作休整品尝当地红米糕，再驱车20多分钟到寿宁县。
推荐探店打卡点：
◆ 寿宁职高门口及寿宁人民路口米糕摊（早上出摊，一般傍晚卖完收摊）
◆ 寿宁米糕店（寿宁县解放街53号）
◆ 寿宁南阳红米糕（寿宁南阳镇客运站）
屏南泥鳅面
到屏南，怎么能不吃泥鳅面呢！来自屏南的泥鳅面，拥有600多年历史，烹饪中加入酒糟，醉泥鳅，香菜，一碗面有酒香，有泥鳅带来的稻香，它是一道只有田间稻田地里才有的美味。寒冬腊月，一碗红糟泥鳅面，汤色鲜红，冒着热气，散发着诱人香气，来上一口是温暖和幸福的味道。
路线：
分别从屏南收费站（福建省宁德市屏南县古峰镇漈头工业园区23号）及白水洋收费站（福建省宁德市屏南县双溪镇五里亭）下高速。
推荐探店打卡点：
◆ 家外家餐馆（翠屏南路店，屏南县新府路2号）
◆ 破店小炒（屏南县双溪镇中山路20号）
福鼎肉片
福鼎肉片算得上宁德地区家喻户晓的明星了，去到福鼎，如果没有吃上一碗地道肉片，都不好意思说去福鼎了。福鼎肉片选用纯瘦后腿肉捶打成泥，放入一定比列地瓜粉充分融合。肉泥被快速地划入锅中，片刻之间便鼓鼓囊囊地冒出头，福鼎当地的米醋、黄椒水、姜丝、香菜备齐后，它也迅速地被捞起，香菜和酸辣味是福鼎肉片的灵魂，没倒入大半碗当地香辛味十足的黄椒水和米醋都会听到这碗肉片在哭泣。福鼎——全国首获“中国美食地标城市”。
路线：
从福鼎收费站（福鼎市玉塘村三斗垅38号）下高速。
推荐探店打卡点：
◆ 肉片阿公（十字后街老店，古城西路54号）
◆ 肉片大叔（中山路店，福鼎市十字街26号）
◆ 瑶山小吃（水煮肉片——福鼎市桐山街道北市场中山中路248号）
◆ 萌奶奶（创新肉片——环岛店，福鼎市小区3#9号）
如在高速公路上遇到困难，请拨打高速服务电话12122，宁德高速路姐将24小时为您竭诚服务。
来源：闽东日报·新宁德客户端
记者 张文奎 通讯员 苏杭
编辑：陈娥
审核：刘宁芬 周邦在
责任编辑：陈娥
