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蕉城整治小餐饮保障市民饮食安全 店铺厨房从路边移室内

2017-09-11 10:41 来源:宁德网 吴宁宁,颜凑 张中尧

宁德网消息(记者 吴宁宁 通讯员 颜凑 张中尧) 近日,记者来到蕉城区东湖社区的望香园餐厅,只见店内环境整洁明亮,刚出炉的美食整齐地摆放在防蝇罩内,更为显眼的是,收银台旁的电视屏幕上正播放着后厨工作画面。

“自从实行‘明厨亮灶’之后,店里卫生环境改善了许多,不仅顾客的满意度提高了,餐厅的生意也更好了。”望香园店主告诉记者,该店采取透明厨房和视频厨房两种形式进行“明厨亮灶”,既让消费者了解食材的加工过程,又便于消费者监督。

蕉城区市场监督管理局针对小吃店、小炒店、快餐店、熟食品店、饮品店等5类行业进行调查摸底。推行“明厨亮灶”,将部分店铺的厨房从路边移到室内,配备隔断矮墙或玻璃明档,或在店铺厨房内加装摄像头,将影像直接投射在收银台旁的电视机上;制作“小餐饮整治整改包干到户清单”,确保每片区、每条路、每家店都有人负责。

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责任编辑:叶朝玉

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明厨亮灶 望香园 厨房




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