过去蒸笼制作只传男不传女，如今黄家人改变了旧传统，脱贫致富成了山里人的共识。

　　宁德网消息 (记者 徐烽 图/文) 龙年开春，记者走进蕉城区虎贝乡黄家村看到，这里的男女老少在自家的大庭小院里，忙着制作黄家传统的工艺产品——黄家蒸笼。一层层米黄色的蒸笼整整齐齐的堆叠着，在阳光的照射下显得格外靓丽。

　　在这个海拔800多米、人口约2500人的黄家村，生产蒸笼已有900多年的历史。相传北宋绍圣四年(1097年)，由石洋村人黄一府发明始创。清乾隆年间，黄家村人制作的日常器用品曾一度成为宫廷贡品。黄家蒸笼的制作工艺是柳杉片手缚技艺的典型遗存，在全国民间手工艺中独树一帜，2009年，黄家蒸笼制作工艺获得福建省非物质文化遗产保护。

　　今年69岁的彭世美老人，1991年曾受邀到日本东京、横滨、大坂巡回表演现场制作蒸笼，获得不小的反响。

　　黄家蒸笼采用柳杉、毛竹、水藤等材料制作而成，具有易熟保温、造型美观、结实耐用等优点，从中蒸煮出的食物蕴味氤香，并久置不馊，一度成为闽东百姓追捧的蒸笼佳品。据介绍，制作一只原生态的黄家蒸笼，从备料到最后装入底屉完工，先后需要经过盘制腰箍、盘制上下墩、盘制底座(即水座或下包)、盘制笼盖、插板、制底屉等八十多道大小工序。一位师傅要花上整整两天，才可制作出一只装十五斤饭的“饭甄”。

黄家村祖辈挑着蒸笼走南闯北，把黄家蒸笼的名声传遍闽东北各地。

　　在经历了900多年“货郎式”走街串巷上门做蒸笼的历史后，黄家村人从上个世纪八十年代以来，走出了将蒸笼产业化的发展路子。为了能在市场竞争中站稳脚跟，黄家蒸笼在工艺、材料等方面也一直在不断改进和创新中，在工艺上，通过手工和机器相结合的方式编制蒸笼，使得外观更精巧，质量更优，同时效率也提高了很多;在原料上，突破了只用柳杉的单一结构，转变为当地富有的野生毛竹和松木为原料，减少柳杉的用量，从而大大降低了蒸笼的生产成本;造型上除传统圆形外，还根据国际市场需要，编制出四方形、椭圆形、船形等深受“老外们”喜爱的新产品。而今，曾经仅在闽东北一带知名的黄家蒸笼走出国门，漂洋过海，在美国、日本、韩国等许多国家及地区都能看到它的身影。

　　“在黄家村，几乎家家户户都会制作蒸笼，黄家蒸笼如今已成了黄家村的主导产业。”黄家村党支部书记黄北梨说道。目前，村中共拥有4家蒸笼公司及10余家大规模的蒸笼厂，还有许多家庭作坊，产品远销10多个国家和地区以及国内市场，享有很高的知名度,2010年蒸笼企业实现产值8000多万元。2011年10月，在当地党委政府的引导下，黄家蒸笼企业成立了同行业协会，将黄家全村的蒸笼制造形成一个整体，使产品更具竞争力，使黄家蒸笼的品牌文化得到更好的传承和发扬。

[1] [2] 下一页