【劳动创造幸福，致敬劳模工匠】2023年福建省劳模系列宣传王顺奎

近日，古田县平湖镇的福建屏湖红生物科技有限公司包装车间内，工人们忙着将一袋袋红曲粉打包，销往全国各地。

“红曲粉制作要经过浸米、清洗、接种、养花培菌等10多道工序，缺一不可。”王顺奎介绍，红曲应用广泛，除了用于酿造红酒、黄酒、曲醋外，还可提炼红、黄色素，应用于食品、医药、化妆品等行业。

王顺奎是古田县平湖镇玉源村人，现任福建屏湖红生物科技有限公司总经理。玉源村是红曲生产专业村，王顺奎经过多年努力，掌握了制曲技术，曾尝试到外地生产红曲，未能成功。2010年，他回到家乡创办公司，发展红曲产业。

创业路上，王顺奎勇于创新、经营有方，自全面主持屏湖红生物科技有限公司以来，他在基础建设、产业规划、技术攻关等方面进行了周密策划，推动团队从原本100多人提升至300多人，并吸纳家乡富余劳动力到企业务工，增加群众收入。同时，加大科技研发力度，开发新产品，其中，“1010本色红曲酒”“1993本色红曲酒”等获得优质红曲酒金奖、优秀新产品奖。

在王顺奎的带领下，公司开拓创新，实现快速发展。目前，公司年产红曲3500吨以上，年份酒总储存量达1万吨，开发了酿造型、着色型、药用型3大类20余种产品，是平湖镇规模最大、技术最先进的红曲、黄酒生产企业，也是“宁德市知名商标”和宁德市龙头企业。

“福建红曲文化源远流长，红曲产业文化如何在传承中走向世界，需要有工匠精神。”王顺奎表示，接下来，他们将在继承传统红曲工艺的基础上，致力于红曲产业的生物科技研发、工艺技术创新和产品品质提升，把平湖红曲做成家喻户晓的产业。